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yeyiwang
组别:珠宝新生儿
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2016-05-10
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果蔬菌脆片是水果脆片、食用菌脆片和蔬菜脆片的统称，根据国家轻工行业标准QB2076-95的权威定义，是以水果、蔬菜、食用菌为主要原料，经真空脱水等工艺生产的各类水果、蔬菜脆片。
 
真空技术在食品干燥方面的应用原理很简单，就是在负压条件下，水分沸点的降低，提高了水分蒸发的速度。并由于温度的降低，使干燥过程对食品性状改变不大。真空技术在食品干燥上的应用起始于上世纪四十年代。经过一段时间的发展，五十年代末到七十年代初，主要用于生产宇航员食品的冷冻干燥技术。1976年，日本学者Yamazaki、Tatsuo等公开了一种在真空低温状态下，制备脱水苹果的方法。这是果蔬脆片生产技术的开始。简单讲，其产品仍属于脱水果蔬制品的一种。
 
果蔬菌脆片综合多种食材经特殊工艺加工而成，香甜、酥脆、不易上火。制作工艺保留了新鲜食材原有的特殊香味，时品茶、观影、露营、消遣的好伴侣，一罐包含多种食材，营养丰富。果蔬菌脆片翟加工中保留了新鲜食材的味道，食之香脆可口，容易储存。
 
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