半裸的河床、不再冒烟的酒坊和酒坊老板们紧锁的眉头,勾勒出贵州茅台镇如今的现状。持续的干旱,让享誉世界的“中国酒都”这块风水宝地也面临着一场严峻的考验。据当地有关部门不完全统计,由于缺水严重,茅台镇数百户酿酒的作坊和小型酒厂,几乎有近一半被迫暂停营业。而继续生产经营的,则只能花高价买水酿酒。茅台镇一位入行30多年的酒类销售专家称,如果旱情在今年上半年仍没得到缓解,酒价就有可能上涨。
近半酒坊被迫停业
赤水河的水,是“中国酒都”——茅台镇绝大部分酒厂用来酿造酒的原材料之一。不过,由于持续干旱,整个赤水河的河床已经裸露出了一半。据当地有关部门不完全统计,茅台镇数百户酿酒的作坊和小型酒厂,几乎有接近一半的酒坊被迫暂停营业。
茅台镇有一个名叫上坪村的村落,距离茅台镇镇区不到2公里,仅这里就有300多户人家拥有酒坊。现在该村除了一些手续不全被勒令关门歇业整顿的外,还有至少一百户人家暂停生产和营业。24日傍晚,当记者来到当地村民卢德勤的酒坊时,他表示:“已经停业个把星期了,扛不住了,老天不帮忙,没有水根本无法继续生产。”
卢德勤的酒坊面积不大,一百多平方米的面积,门口堆放着小山似的大曲(小麦原料,用来酿酒发酵的),两个酒坑也空荡荡的。由于缺水,老卢让酒坊的工人放假回家,酒坊暂停生产。
买高价水酿酒
在贵州茅台镇,几乎有些经济实力的人家都投身于酿酒事业。断水的酒坊暂停生产,大部分是经济实力或者资金链出现困难和断裂。对于那些经济实力相对好些的小酒厂来说,他们采取的办法则是买水来保持生产。
这些小型酒厂的工人大都在20名以上,“几乎每隔三四天就需要买水,买水一般是一车20吨,每车500元运费。”在茅台镇环茅北路附近的一家小型酒厂,负责生产的负责人郑国财称,买水有几种方式,最普遍的就是通过酒罐车直接到茅台大河(当地俗称,也就是赤水河)抽取水;另外的方式就是通过茅台一家名叫大堰沅的饮水公司买水,它的水是从四川泸州那边引进的(赤水河对岸),价格是2.3元一吨。
前天下午,在茅台镇大桥旁停着5辆酒罐车,酒罐车司机老郑告诉记者,一天下来他可以赚毛利3500元。“我不是发灾难财,我也只是通过这个方式帮助那些需要生产的小型酒厂。”
为国酒“让路”
干旱时期的水显得尤其珍贵。考虑到大型酒厂的用水量,也为了节省水资源,茅台镇要求工地停止施工,而大量没有科技含量、耗水量大的小型酒厂也被要求暂停生产。当地小型酒厂的老板们眉头紧锁,“我们需要为他们,比如茅台等大型、科技含量高的酒厂让路。”